Każdy region w Polsce posiada swoje specjały kulinarne. Dla kuchni Wielkopolskiej ważny był wiek XIX. Wtedy główną role w kuchni wielkopolskiej odgrywały potrawy przygotowane z ziemniaków, zwanymi inaczej po poznansku – pyrami!
To właśnie potrawy przygotowane z ziemniaków i maki były podstawa pożywienia Poznaniaków!
Do popularnych dań należały m.in.: zupa z ziemniaków zwana inaczej „ślepymi rybami” czy „rzadkie pyrki”, pyry z gzikiem, placki ziemniaczane (plyndze), oraz pokrojone na ukos kluski z ziemniaków i maki zwane szagowkami, pyzy drożdżowe zwane kluchami na łańcuchu lub parowcami, bo gotuje się je na parze, modra kapusta (czerwona). Na przystawki serwuje się galaretkę z mięsa czyli po prostu zimne nóżki, zwane galartem.
Na deser popularne sa drożdżówki-czyli szneka z glancem!, a w dzień Niepodległości Poznaniacy piecza rogale swietomarcinskie! a w ostatni dzień karnawału (po poznansku podkoziolek) przygotowują faworki(chruściki)!!!
Przygotowaliśmy również kilka przepisów kuchni poznańskiej! Ponadto wspólnie z cala grupa ugotowaliśmy kilka tradycyjnych potraw w szkolnej kuchni w Nyalundenskolan!
Zapraszamy do obejrzenia naszego filmu podczas gotowania!
Na końcu przygotowaliśmy słowniczek gawry poznańskiej dotyczący terminologii kulinarnej!
